蘋果洋蔥水有效嗎？一天喝幾次？4功效、5禁忌及做法比例一次看

網傳嬰兒咳嗽不願喝水時，可以煮「蘋果洋蔥水」給寶寶喝，有助於止咳，就連女星徐若瑄、前主播張旭嵐都嘗試過。張旭嵐表示，蘋果洋蔥水喝起來酸酸甜甜辣辣，雖然沒有立即完全止咳，但是蠻好喝的，感覺蠻有「消毒」的效果，喉嚨很舒服。洋蔥蘋果水可以每天喝嗎？一天喝幾次？嬰兒可以喝嗎？蘋果洋蔥水功效、禁忌及做法一次解析。

蘋果洋蔥水有效嗎？

洋蔥蘋果水具有止咳的用途，特別是用來緩解由於感冒、喉嚨發炎或呼吸道感染引起的咳嗽，其止咳的功效可能源自於洋蔥和蘋果各自含有天然的成分。根據小兒科醫師傑登撰文指出，洋蔥、蘋果含有一種天然成分──槲皮素（Quercetin），具有類似抗組織胺的作用，可能幫助減輕過敏或流鼻水的症狀，且蘋果又富含維生素C和多酚類抗氧化劑，例如表兒茶素（Epicatechin），能幫助免疫系統的正常運作，因此，坊間有「蘋果洋蔥水能改善感冒症狀」的說法。

不過，傑登醫師表示，這些成分的效果多來自實驗室研究，實際飲用中的有效劑量可能不夠。因為，槲皮素主要集中在洋蔥和蘋果的表皮中，果肉中的含量相對較低，加上製作過程加熱會破壞部分營養素，因此洋蔥蘋果水止咳的效果有限，無法完全取代藥物治療。

另外，針對網傳「感冒，喉朧痛，有痰咳不出？洋葱搭配它，只需吃一次」的說法。食藥署表示，食品並非藥品，無法有治療疾病等療效，若長期只食用單一食物，更可能導致身體營養素缺乏，提醒民眾應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。

蘋果洋蔥水功效

從上述說明來看，蘋果洋蔥水具有止咳效果的可能原因，包括以下4點：

蘋果洋蔥水止咳功效原因1：槲皮素

洋蔥與蘋果含有的槲皮素（quercetin）。槲皮素與蛋白質相互作用，會直接作用於過敏反應細胞，抑制組織胺釋放，進而舒緩過敏症狀，因此槲皮素擁有「天然抗組織胺」的美名。另外，槲皮素有抗發炎特性，可以抑制體內發炎細胞因子的產生，減少發炎反應。不過，蘋果中的槲皮素大多數是在蘋果皮上，果肉含量極低，加上製作過程加熱會破壞部分營養素，因此止咳效果有限。

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蘋果洋蔥水止咳功效原因2：維生素C

蘋果含有豐富的維生素C，有助於增強免疫系統的功能，抵抗病毒和細菌。

蘋果洋蔥水止咳功效原因3：硫化物

根據啟新診所資料說明，洋蔥中含有豐富的硫化物及多種維生素，能夠舒緩感冒症狀，達到殺菌的效能。

蘋果洋蔥水止咳功效原因4：多酚類抗氧化劑

多酚是一類廣泛存在於植物中的天然成分，具有優異的抗氧化特性，可以保護細胞免受氧化壓力的損害，有助於維持身體的整體健康。

蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？

蘋果洋蔥水短期天天喝是可以的（例如感冒期間），但不建議長期天天喝。適合天天喝的情況，包括體質偏寒、容易有痰，亦或者感冒初期、乾咳未癒或是喉嚨乾癢不適。腸胃功能弱、常腹瀉、有腎臟病須控制鉀攝取、對洋蔥／蘋果過敏者、正在服藥等則不建議。

蘋果洋蔥水一天喝幾次？多久喝一次？

若想要止咳，不妨嘗試看看蘋果洋蔥水。但是不建議將蘋果洋蔥水當成一日水量來喝，適量／酌量即可，多喝水、多休息才是恢復健康的關鍵，若真的久咳不癒、喉嚨不適應就醫尋求專業醫療幫助。

蘋果洋蔥水一天喝幾次？建議每日1～2 次，早晚各一次，每次約飲用150～250ml。若症狀明顯，如咳嗽、痰多，可連續飲用3～5天。至於，蘋果洋蔥水多久喝一次？若為保健飲用可每週喝1～2次，季節交替期或感冒初期可每日飲用1～2次，建議間隔約8～12 小時為佳（例如早上與睡前），並於餐後半小時飲用，避免空腹刺激腸胃。

洋蔥蘋果水嬰兒可以喝嗎？幾個月可以喝？

洋蔥蘋果水為洋蔥＋蘋果切塊後放至電鍋蒸出來的食材水份。若要給嬰兒喝洋蔥蘋果水，可在寶寶滿四個月以上開始嘗試副食品時少量嘗試，一次喝個一兩口，並觀察寶寶有無出現任何過敏反應，如：紅疹、腹瀉等。若寶寶有任何不適或異狀，請立即就醫。

洋蔥蘋果水什麼人不能喝？蘋果洋蔥水5禁忌

昌盛堂中醫診所鄭天麗中醫師撰文指出，蘋果洋蔥湯對於風寒型感冒的確有不錯的去痰治咳效果，因為洋蔥在醫理論有行氣的功能，也能當成日常呼吸道的保健的食材。不過，洋蔥蘋果水仍有以下食用禁忌與注意事項：

洋蔥蘋果水禁忌1. 不適用於熱咳、燥咳

以中醫觀點來看，洋蔥屬溫熱性食物，服後會感辛辣，流汗、流眼淚，適合用於治療「寒咳」寒咳通常是因為寒冷的天氣、風寒侵襲或身體免疫力較弱，導致外邪（風寒）進入體內，影響肺部，進而引發的咳嗽。

熱咳、燥咳應避免洋蔥這類溫熱性食物。熱咳的常見症狀包括咳嗽頻繁、痰液黏稠、咽喉腫痛、口乾口苦、身熱汗出等；燥咳的症狀則為乾咳無痰或少痰、喉嚨乾癢、鼻咽乾燥、唇乾等。

洋蔥蘋果水禁忌2. 過敏反應

對洋蔥或蘋果過敏，食用後可能會出現皮膚紅腫、瘙癢等過敏反應。如果有食物過敏史，應謹慎食用。

洋蔥蘋果水禁忌3. 腸躁症

乳製品、豆類食物、小麥、大麥類食物、蘋果、櫻桃、花椰菜、高麗菜、大蒜、洋蔥、蘑菇與含糖飲料、甜點等都屬於高FODMAP食物／食材。減重醫師蕭捷健說明，這些高纖食物雖然富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動、增加排氣，但當一次攝取量太大時，就容易造成脹氣，而且蔬果類其所含的糖也會影響腸胃道，建議腸躁症患者應謹慎食用。

洋蔥蘋果水禁忌4. 胃酸過多

洋蔥具有一定的刺激性，對於胃酸過多、胃潰瘍等問題的人來說，可能會加重不適症狀。營養師程涵宇表示，有些人吃生洋蔥後會出現胃灼熱和其他胃食道逆流問題加重，可能是因為洋蔥中含有大量可發酵纖維，增加胃灼熱、胃酸逆流和打嗝，而且生洋蔥也更難消化，可能會刺激食道內壁，導致胃灼熱加重。

洋蔥蘋果水禁忌5. 糖尿病患者

雖然蘋果屬於低GI水果，但是據家醫科醫師李思賢說明，洋蔥每一百公克只含有40大卡，但是糖量有9.3克，並表示曾遇過大量攝取結果血糖稍微飄高的案例，因此建議糖尿病患者不要吃太多洋蔥。

洋蔥蘋果水蒸多久？蘋果洋蔥水做法與比例

洋蔥蘋果水的比例，一般建議1：1的比例，即1顆洋蔥搭配1顆蘋果，這樣比例的味道平衡。若是覺得洋蔥味過重，可以適當減少洋蔥的量，或增加蘋果的量來中和味道。若口味偏向甜，可以增加蘋果的比例，減少洋蔥的量。若想要強化止咳效果則可以增加洋蔥的比例。

蘋果洋蔥水做法：

• 將洋蔥及蘋果去皮後切丁後備用
• 準備一個盤子及碗，將碗倒扣在盤子上
• 把切成丁的洋蔥塊及蘋果塊平均鋪在盤子上
• 放入電鍋蒸煮，外鍋放2米杯的水量
• 待電鍋跳起後，取出盤子上的洋蔥和蘋果，蘋果洋蔥水便會因為虹吸現象集至碗中
• 將倒扣在盤子上的碗拿開，就完成一碗蘋果洋蔥水

參考資料：傑足先登 傑登醫師、昌盛堂中醫診所、營養師程涵宇 Dietitian Han-Yu Chen、思思醫師，陪你健康的好朋友、食藥闢謠專區

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